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Le Bourgadet en meule
Suite aux transformations menant à notre cheddar en grains, ceux-ci sont placés dans des moules pendant un certain temps pour obtenir de délicieuses meules. Ces meules sont coupées chaque jour à la main par notre fromagé et aide fromagé, pour ainsi obtenir des morceaux de différentes dimensions pour le plaisir de nos clients. Il peut aussi se faire sous forme non-salé, ce qui veut dire que le fromage n’aura eu aucune transformation, donc aucun ajout de sel.
Informations complémentaires
Pâte | Ferme |
---|---|
Origine du lait | Vache |
Pays | Canada |
Région | Chaudière-Appalaches |
Détail | Thetford Mines |
M.G | 27 % |
Intensité | Faible |
Traitement du lait | Pasteurisé |
Producteur | Fromagerie la Bourgade |
Affinage | 7 jours |
Mode de fabrication | Artisanale |
Goût | Doux |
Aspect | De couleur blanche et de texture souple. |