Le Bourgadet en meule

Suite aux transformations menant à notre cheddar en grains, ceux-ci sont placés dans des moules pendant un certain temps pour obtenir de délicieuses meules. Ces meules sont coupées chaque jour à la main par notre fromagé et aide fromagé, pour ainsi obtenir des morceaux de différentes dimensions pour le plaisir de nos clients. Il peut aussi se faire sous forme non-salé, ce qui veut dire que le fromage n’aura eu aucune transformation, donc aucun ajout de sel.